پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی

آنزیم های گندم,بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین,پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی,پروتئینازها,تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن,کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی,منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی,منبع پروتئازها
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانواییقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:31   محتویاتمقدمهبهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  آنزیم های گندمکاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازهامنبع پروتئازهاتجزیه  پروتئازهاتاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتنکاربرد پروتئازها درتهیه نانپنتوزانازهامنابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانواییکاربرد پنتوزانازهانانهای گندم کاملنانهای چاودارلیپاز هااکسیدوریداکتاز هالیپوکسی ژنازآنزیم گلوتانیون نتیجه گیری      قسمتی از پاورپوینتمقدمه¢تعریف نان :¢  نان به محصولی گفته می شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم بدست می آید و عامل ور آمدن خمیر آن ، مخمر نان یعنی ساکارومیسس سروزیه cerevisiae saccharomyces می باشدو نانی که عامل ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی باشد را نمی توان نان بهداشتی مورد نظر به حساب آورد .   رایجترین افزودنی شیمیایی مصرفی در تولید نان ، بی کربنات سدیم یا جوش شیرین می باشد که در آغاز بعنوان دارویی جهت التیام درد دستگاه گوارش ناشی از زخم گوارشی در عطاری ها عرضه می شده است و احتمالا” این ماده نخست در پوک کردن خمیر شیرینی مصرف داشته و بعدها بعنوان پوک کننده خمیر نانهای سنتی مورد مصرف قرار گرفته است.¢جوش شیرین مصرفی در نان با توجه به عوارض مختلفی که  کربنات سدیم  (سودا) باقی مانده بر سلامت مصرف کننده بجای می گذارد به سادگی با مایه خمیر قابل جایگزینی می باشد و نه تنها هیچ گونه افت کیفیتی پدیدار نخواهد گشت بلکه نان حاصله کیفیت مطلوبتری از لحاظ ارگانولپتیک ، وضع ظاهری و ماندگاری خواهد داشت . این ماده شیمیایی مضر که به زعم استفاده کنندگان جهت صرفه جویی در وقت ، پاسخگوئی به افزایش رشد جمعیت ، کاهش هزینه ها ،ارزانی و سهولت استفاده ، نداشتن جایگزین مناسب ، روان کردن خمیر و مسائلی از این قبیل نظر صاحبان نانوایی را بخود جلب کرده است دارای اثرات و پیآمدهای غیر بهداشتی متعددی می باشد . •بهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  ¢نان به عنوان یکی از مهمترین منبع تغذیه ای مردم کشور ، نقش بسزایی در تامین انرژی ، پروتئین و املاح ضروری بدن دارد و به همین جهت بهداشت و سلامت نان در حفظ و ارتقا» سلامت جامعه از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد به نحوی که با مصرف متوسط روزانه 300 گرم نان ، حدود %50 پروتئین ، %60 تیامین و نیاسین ، حدود %40 کلسیم و حدود %اب80 آهن مورد نیاز بدن یک فرد بزرگسال تامین می گردد .نتیجه گیریآنزیم ها، پروتئین هایی بازنجیره ی مولكولی بزرگی هستندكه به عنوان كاتالیزور(واسطه) شیمیایی عمل می كنند و بدون اینكه مستقیماً وارد فعل و انفعال شوند و یا خود تغییركنند ، فعل و انفعالها را انجام پذیر و یا سرعت می بخشند. بعضی ازاین اعمال شیمیایی بدون حضورآنزیم ها یا اصلاً انجام نمی شوند و یا زمان بسیار طولانی ای برای انجامشان لازم خواهد بود.  غذای اصلی خمیرمایه شكراست. اگر در آرد موجود باشد مستقیماً از آن باكمك آنزیم ها تغذیه می كند و اگرموجود نباشد به وسیله آنزیم های دیگر مولكول نشاسته را می شكند و تبدیل به قندهای ساده و قند را تبدیل به انرژی برای خود و گازكربنیك و الكل می كند و برای ساخت و ساز و تولید مثل به مواد دیگری از قبیل نمك های نیتروژن، فسفر و ویتامین ها احتیاج دارد. آنزیم هایی كه در خمیرمایه وجود دارد همه به طوركلی برای تولید نان مفیدند ، ولی بستگی به نوع نانی كه مد نظراست،  بعضی مشكل ساز و بعضی كارساز می شوند.و . . ..

برچسب ها:
پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین آنزیم های گندم کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازها منبع پروتئازها تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی

پاورپوینت

  • دانلود پرسشنامه تجارب جنسی آریزونا(ASEX) - فرم زنان

    پرسشنامه تجارب جنسی,پرسشنامه تجارب جنسی آریزونا,پرسشنامه تجارب جنسی آریزونا(ASEX),تجارب جنسی,تجارب جنسی آریزونا,دانلود پرسشنامه,فرم زنان,نگین فایل دانلود فایل اصلی دانلود پرسشنامه تجارب جنسی آریزونا(ASEX) - فرم زنان از سایت دانلود فایل دانلود پرسشنامه تجارب جنسی آریزونا(ASEX) - فرم زنان در 5…

  • پاورپوینت مزاج شناسی

    پاورپوینت مزاج شناسی دانلود پاورپوینت مزاج شناسی دسته بندي : گوناگون جزئیات و دریافت گزارش فایل فهرست مطالب: مزاج کیفیت اخلاط چهارگانه علائم غلبه خلط خون علائم غلبه خلط بلغم علائم غلبه خلط صفرا علائم غلبه خلط سودا انواع مزاج…

  • پاورپوینت طرح جامع شهر مشهد مقدس

    پاورپوینت طرح جامع شهر مشهد مقدس برچسب ها: طرح تفصیلی مشهد pdfطرح جامع تفصیلی شهر مشهددانلود طرح جامع شهر مشهد pdfطرح تفصیلی خازنی مشهدرونمایی از طرح جامع شهر مشهدضوابط ساخت و ساز شهرداری مشهدنقشه شهرسازی مشهدطرح تفصیلی حوزه شمال شرق…

  • پیشینه و مبانی نظری جوی سازمانی و مشارکت در تصمیم گیری

    پیشینه و مبانی نظری جوی سازمانی و مشارکت در تصمیم گیری دانلود پیشینه و مبانی نظری جوی سازمانی و مشارکت در تصمیم گیری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق جوی…

  • پایان نامه بررسی میزان اضطراب دانشجویان قبل از امتحانات و در ایام امتحانات

    آیا بین میزان اضطراب دانشجویان قبل از امتحانات و موقع امتحانات تفاوت وجود دارد,اضطراب,اضطراب امتحان,بررسی و مقایسه میزان اضطراب دانشجویان قبل از امتحانات و در ایام امتحان,پایان نامه بررسی میزان اضطراب دانشجویان قبل از امتحانات و در ایام امتحانات دانلود…

  • ارزیابی نوسانات قیمت سهام با استفاده از شبیه سازی مونت کارلو

    ارزیابی نوسانات قیمت سهام با استفاده از شبیه سازی مونت کارلو برچسب ها: پيش بيني نوسان مدل گارچ شبيه سازي مونت كارلو حركت هندسي براونيارزیابی نوسانات قیمت سهام با استفاده از شبیه سازی مونت کارلوحرکت براونی در مالیحرکت براونی فرایند…

  • رساله معماری طراحی مهدکودک

    پایان نامه با موضوع رساله معماری طراحی کتابخانه عمومی,پایان نامه رساله معماری طراحی مهدکودک,دانلود پایان نامه با موضوع رساله معماری رساله طراحی مرکز تربیت مربی,رساله معماری طراحی مهدکودک,طراحی پلان مهد کودک,طراحی داخلی مهد کودک,طراحی مهد,طراحی نمای بیرونی مهد کودک دانلود…

  • مبانی نظری پایان نامه هوش هیجانی (فصل 2)

    پيشينه پژوهش نظریه های هوش هیجانی,پيشينه تحقيق هوش,پيشينه نظري مدل های هوش هيجاني,دانلود مباني نظري هوش هیجانی,فصل دوم پايان نامه ارشد اندازه گيري هوش هيجاني,مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو)تعاريف هوش هيجاني,مباني نظري ويژگي هاي هوش هيجاني دانلود فایل…

  • پیشینه و مبانی نظری تحقیق بودجه‌بندي عملياتي

    پیشینه و مبانی نظری تحقیق بودجه‌بندي عملياتي دانلود پیشینه و مبانی نظری تحقیق بودجه‌بندي عملياتي دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 1 - مقدمه فصل دوم اختصاص به پيشينه تحقيق و جنبه…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق رفتار رانندگی (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری رفتار رانندگی,پیشینه پژوهش رفتار رانندگی,پیشینه تحقیق رفتار رانندگی,چارچوب نظری رفتار رانندگی,فصل دوم پایان نامه رفتار رانندگی,مبانی نظری رفتار رانندگی دانلود فایل اصلی ادبیات نظری و پیشینه تحقیق رفتار رانندگی (فصل دوم پایان نامه) از سایت دانلود فایل دانلود…

  • دانلود پرسشنامه اهمال‌کاری تحصیلی

    pdf,اهمال کاری تحصیلی,اهمال کاری تحصیلی چیست؟,پرسشنامه اهمال کاری تاکمن,پرسشنامه اهمال کاری تحصیلی سولومون,دانلود پرسشنامه اهمال کاری تحصیلی سولومون,دانلود رایگان پرسشنامه اهمال کاری تحصیلی,دانلود رایگان کتاب روانشناسی,مقیاس اهمال کاری تحصیلی دانلود فایل اصلی دانلود پرسشنامه اهمال‌کاری تحصیلی از سایت دانلود فایل…

  • پیشینه تحقیق و مبانی نظری بازده سهام وتجزيه‌ و تحليل ماهيت اصلي تصميمات سرمايه‌گذاري

    پیشینه تحقیق و مبانی نظری بازده سهام وتجزيه‌ و تحليل ماهيت اصلي تصميمات سرمايه‌گذاري دانلود پیشینه تحقیق و مبانی نظری بازده سهام وتجزيه‌ و تحليل ماهيت اصلي تصميمات سرمايه‌گذاري دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش…

  • طرح توجیهی و کارآفرینی تولید چسب عایق بندی خودرو

    پروژه کارآفرینی تولید چسب اکواریوم,توجیه فنی احداث کارخانه تولید چسب,تولید چسب,خرید پروژه کارآفرینی تولید چسب,خرید طرح تولید چسب عایق بندی ماشین,طرح توجیهی تولید چسب عایق بندی خودرو,طرح تولید انواع چسب,طرح تولید چسب دانلود فایل اصلی طرح توجیهی و کارآفرینی تولید…

  • ادبیات نظری تحقیق نقش پلیس، پلیس و حقوق شهروندی، پلیس زن

    ادبیات نظری تحقیق نقش پلیس، پلیس و حقوق شهروندی، پلیس زن دانلود ادبیات نظری تحقیق نقش پلیس، پلیس و حقوق شهروندی، پلیس زن دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل پليس و حقوق شهروندي در…

  • مطالعات و رساله معماري طراحی ورزشگاه (برای بسکتبال و فوتسال)

    برنامه فیزیکی طراحی ورزشگاه (برای بسکتبال و فوتسال),رساله معماري طراحی ورزشگاه (برای بسکتبال و فوتسال),طراحی ورزشگاه (برای بسکتبال و فوتسال),ظوابط و استانداردهای طراحی ورزشگاه,مطالعات و رساله معماري طراحی ورزشگاه بسکتبال و فوتسال دانلود فایل اصلی مطالعات و رساله معماري طراحی…

  • دانلود برای محصول دانلود فایل حل مشکل حذف frp سامسونگ j7 - j700h با آندروید 5.1.1 با لینک مستقیم

    1 با لینک مستقیم,j700h,j700h با آندروید 5,با آندروید 5,د حل مشکل حذف frp سامسونگ j7,دانلود فایل حل مشکل حذف frp,سامسونگ j7 دانلود فایل اصلی دانلود برای محصول دانلود فایل حل مشکل حذف frp سامسونگ j7 - j700h با آندروید 5.1.1…

  • دانلود گزارش کاراموزي آماده رشته حسابداری در اداره ماليات خرمدره،ماده ها و تبصره ها

    دانلود گزارش کاراموزي آماده رشته حسابداری در اداره ماليات خرمدره،ماده ها و تبصره ها برچسب ها: گزارش کاراموزي اداره ماليات خرمدرهماده ها و تبصره هاکاراموزي اداره ماليات خرمدرهماده ها و تبصره هاکارورزي اداره ماليات خرمدرهماده ها و تبصره هادانلود گزارش…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع نانو تكنولوژي

    دانلود پاورپوینت با موضوع نانو تكنولوژي برچسب ها: نانو تکنولوژی در ایرانمقاله در مورد نانو تکنولوژیتاریخچه فناوری نانومقاله در مورد فناوری نانو pdfکاربرد نانونانو یعنی چهنانو تکنولوژی pdfنانو چیست به زبان ساده رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع…

  • پاورپوینت اندازه و استانداردها در طراحی پایانه اتوبوسرانی

    پاورپوینت اندازه و استانداردها در طراحی پایانه اتوبوسرانی دانلود پاورپوینت اندازه و استانداردها در طراحی پایانه اتوبوسرانی دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:  پاورپوینت اندازه و استانداردها در طراحی پایانه اتوبوسرانی ، در حجم 52 اسلاید…

  • پروژه طراحی سایت

    طراحی سایت دانلود فایل اصلی پروژه طراحی سایت از سایت دانلود فایل پروژه طراحی سایت اخبار در حجم 59 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با فهرسنت زیر: فهرست مطالب                                                              فصل اول : مقدمه    …

  • مبانی نظری اهمال کاری تحصیلی

    مبانی نظری اهمال کاری تحصیلی دانلود مبانی نظری اهمال کاری تحصیلی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل اهمال کاری تحصیلی : تاریخچه : • 4 مولفه ضروری در تعریف اهمال کاری : • اهمال…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش اثرات سالخوردگی بر بازدارندگی توسعه اقتصادی اجتماعی روستاها

    مبانی نظری و پیشینه پژوهش اثرات سالخوردگی بر بازدارندگی توسعه اقتصادی اجتماعی روستاها دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش اثرات سالخوردگی بر بازدارندگی توسعه اقتصادی اجتماعی روستاها دسته بندي : عقیدتی سیاسی جزئیات و دریافت گزارش فایل پیش درآمد 18…

  • ادبیات نظری تحقیق تسلیم و تسلم، قبض

    ادبیات نظری تحقیق تسلیم و تسلم، قبض دانلود ادبیات نظری تحقیق تسلیم و تسلم، قبض دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبحث دوم : تسلیم و تسلم عقد بیعی که به صورت صحیح منعقد…

  • پایان نامه کارشناسی ارشد الموت ،از انقلاب مشروطه تا پهلوی اول

    پایان نامه کارشناسی ارشد الموت ،از انقلاب مشروطه تا پهلوی اول دانلود پایان نامه کارشناسی ارشد الموت ،از انقلاب مشروطه تا پهلوی اول دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش فایل مقدمه :الموت با توجه به موقعیت…

  • پیشینه و مبانی نظری رفتار رانندگی

    پیشینه و مبانی نظری رفتار رانندگی دانلود پیشینه و مبانی نظری رفتار رانندگی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل رفتار رانندگی : امروزه يكى از مولفه هاى اساسى در تقويت توسعه پايدار مساله ى…

  • فایل تحقیق جهش در جمعیت های طبیعی از سرخس Onoclea Sensibilis در حضور مواد جهش زای خاک

    فایل تحقیق جهش در جمعیت های طبیعی از سرخس Onoclea Sensibilis در حضور مواد جهش زای خاک دانلود فایل تحقیق جهش در جمعیت های طبیعی از سرخس Onoclea Sensibilis در حضور مواد جهش زای خاک دسته بندي : محیط زیست…

  • دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی راه اندازی شرکت طراحی و تولید بازی های کامپیوتری

    پروژه کارافرینی تولید بازی,دان,دانلود طرح توجیهی احداث شرکت تولید بازی,طرح توجیهی بازی های کامپیوتری,طرح توجیهی تولید بازی کامپیوتری,طرح تولید بازی,طرح کارآفرینی شرکت طراحی و تولید بازی های رایانه ای,طرح کسب و کار بازی های کامپیوتری,نگین فایل دانلود فایل اصلی دانلود…

  • پاورپوینت لزوم تجديد نظر درسياست‌هاي جمعيتي ايران

    پاورپوینت لزوم تجديد نظر درسياست‌هاي جمعيتي ايران برچسب ها: سیاست های تنبیهی افزایش جمعیت در ایرانجمعیت انسانیرشد جمعیت افریقاجمعیت کل جهانجمعیت دهه 70الگوهای رشد جمعیتواحد نرخ رشد جمعیترشد مثبت و منفی جمعیت رفتن به سایت اصلی پاورپوینت لزوم تجديد نظر…

  • امنیت شبکه

    امنیت شبکه برچسب ها: امنیت حملات شبکه فایروال پراکسی الگو رفتن به سایت اصلی امنیت شبکه دسته بندي : کامپیوتر و IT جزئیات و دریافت گزارش فایل چکیده : هدف از ارائه ی این پروژه معرفی اصول و مبانی امنیت در…

  • پیشینه تحقیق ایران خودرو

    پیشینه تحقیق ایران خودرو دانلود پیشینه تحقیق ایران خودرو دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل ایران خودرو 2 - 33 برند ايران خودرو 2 - 34 گروه صنعتي ايران خودرو 2 - 35 سبد…

  • پاورپوینت استاندارد حسابداری (فعالیتهای ساخت املاک)

    پاورپوینت استاندارد حسابداری (فعالیتهای ساخت املاک) برچسب ها: پاورپوینت استاندارد حسابداری (فعالیتهای ساخت املاک)دامنه کاربرد استانداردمبنای تهیه استاندارد حسابداریمخارج ساخت املاکمخارج ساخت املاکمخارج تحصیل زمینمخارج قبل از تحصیل زمینمخارج مشترک قابل انتساب به فعالیت های ساخت املاکروش های شناخت رفتن…

  • پیشینه و مبانی نظری نگرش‌های ناکارآمد

    پیشینه و مبانی نظری نگرش‌های ناکارآمد دانلود پیشینه و مبانی نظری نگرش‌های ناکارآمد دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 3 - مفهوم شناسی نظری نگرش‌های ناکارآمد 2 - 3 - 1 -…

  • مبانی وپیشینه نظری تدریس

    مبانی وپیشینه نظری تدریس دانلود مبانی وپیشینه نظری تدریس دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مقدمه : آموزش ‌و پرورش یکی از نهادهای اصلی جامعه است که تعلیم و تربیت و ساختن انسان مطلوب…

  • رتبه بندی ابعاد یادگیری سازمانی در بهره وری منابع انسانی با استفاده از روش تاپسیس فازی (مورد مطالعه

    رتبه بندی ابعاد یادگیری سازمانی در بهره وری منابع انسانی با استفاده از روش تاپسیس فازی (مورد مطالعه برچسب ها: یادگیری سازمانی بهره وری منابع انسانی مهارت‌های فردی مدل‌های ذهنی یادگیری تیمی تفکر سیستمی چشم انداز مشترکپایان نامه رتبه بندی…

  • مبانی نظری و وپیشینه پژوهش تکانه ها و شوکهای تغییر قیمت نفت (فصل دوم)

    پيشينه تحقيق شوک های نفتی در اقتصاد ایران,پيشينه نظري تاریخچه ش,چارچوب نظري تاثیر قیمت نفت بر اقتصاد,دانلود مبانی نظری و وپیشینه پژوهش تکانه ها و شوکهای تغییر قیمت نفت (فصل دوم),فصل دوم پايان نامه شوک نفتی چیست,مباني نظري نقش نفت…